Запись вебинара по приготовлению «Итальянского бисквита»

Запись вебинара

Запись вебинара доступна только зарегистрированным на вебинар пользователям.

Если вы регистрировались на вебинар, то войдите на сайт.
Если вы забыли свой пароль, то можете его восстановить нажав на ссылку «Забыли пароль?» .

Если вы не регистрировались на вебинар, то у вас есть возможность приобрести недельный доступ к записи.

Автор вебинара

Анастасия Рудакова - кондитер-практик в третьем поколении, преподаватель и основатель «Школы кондитерского искусства».

Училась:
  • Школа «Malaysian buttercream flower» Малайзия, Куантан. Индивидуальное обучение по курсу «Кремовые цветы в малайзийской технике».
  • Школа «L'ecole Professionnelle Lenôtre Parise» Франция, Париж. Курсы «Французская классика» и «Бисквиты».
  • Школа «Korean buttercream flower» Малайзия, Куала Лумпур. Курс «Технологию лепки цветов из крема».
  • Школа «Olivier Bajard» Франция, Перпиньян. Курс «Professional Baking & Pastry».
  • Школа «El mon dolc de Claudia» Испания, Барселона. Курс «Кремовые цветы».
  • Школа «Sugar World Academy», Джакарта, Индонезия. Курсы «Скульптурная лепка» и «Кремовые цветы».
  • Изучала «Эклеры мирового уровня» Шеф-кондитер Британии Жоаким Прат(Joakim Prat)
Опыт преподавания:
  • 158 мастер-классов - 20 городов России
  • 12 мастер-классов - в других странах
  • Обучила очно - 1500 учеников
  • Обучила онлайн - 3500 человек
Практика кондитером:
  • Всего иcпекла:
    - 634 торта
    - 4350 капкейков
Анастасия Рудакова шеф кондитер

Описание

Я начинаю свою серию вебинаров про бисквиты. Это одна из тех основ, с которой мы знакомимся в начале нашего кондитерского пути.

Вебинар для начинающих кондитеров, для тех кто начинает свой путь в этот сладкий мир. Я имею огромный многолетний опыт и мои ценные советы для вас будут очень полезными.

Программа:

  • На вебинаре в прямом эфире приготовлю нежный воздушный итальянский бисквит - Пан Ди Спанья. Он получается всегда, это базовый бисквит используется как в профессиональном кондитерском деле, так и среди любителей и домохозяек.
  • Этот бисквит может быть использован для приготовления самых разнообразных тортов, а так же в качестве базы в приготовлении многочисленных сладостей и десертов.
  • Расскажу все тонкости приготовления бисквита
  • Разберем основные ингридиенты
  • Поговорим про технологии приготовления
  • Один из вариантов покажу вам наглядно
  • Поговорим про влияние сахара на бисквит

Возможно это самая легкая тема, но в то же время без нее никуда, ведь это основа основ.

"Кондитер начинается с бисквита" © Анастасия Рудакова

Отзывы о вебинарах:
Клейр Сэнт 23.06.2018 22:11
Анастасия, огромнейшее Вам СПАСИБО! Столько полезной информации! Вы так все "раскладываете по полочкам", очень приятно Вас слушать, наблюдать как Вы все так аккуратно с таким изяществом готовите. Такое вдохновение! У меня складывается ощущение, что я у вас в студии. До сих пор вспоминаю Ваш мастер класс по пионам в Вашей уютной студии. Советую всем посетить Ваши мастер классы. Сама надеюсь сново попасть к Вам уже после летнего отпуска. СПАСИБО ВАМ!!!
Людмила 26.05.2018 16:06
Анастасия!! Вы супер специалист!!! Так приятно Вас слушать!!! Голос приятный, все доходчиво и понятно!! Всегда с радостью смотрю все Ваши семинары. Огромное Вам спасибо!!!🌷🌷🌷🌷
Дарья Миронова 24.05.2018 12:23
Спасибо, Вам большое! очень приятная девушка! и все очень доступно объясняет.
Инна Осипова 22.05.2018 20:45
Первый раз попала на Ваш вебинар. Мне очень понравилось, как Вы всё понятно, не спеша всё рассказывали. Останавливались на каждом моменте подробно. Я узнала много нового. Спасибо Вам огромное за Ваш труд. Вы оставляете очень приятное впечатление.Жду новый вебинар с нетерпением!
Юлия 22.05.2018 20:31
Посетила все вебинары. Не жалею ни об одной секунде времени. Столько полезной информации, только положительные эмоции, приятная атмосфера. А потом отличный результат. Спасибо Анастасии огромное!
Ksenia Pekacheva 22.05.2018 20:31
Spasibo bolshoe, bilo ochen interesno i poznavatelno. Nado srochno probovat ispech doma i poradovat blizkih. Eshe raz spasibo, Vi umnichka :)
Кристина 22.05.2018 20:29
Спасибо всем организаторам, все супер, Настя Вы просто великолепны.... Спокойный голос, много полезной информации, интересно и познавательно. Планирую не пропускать и в дальнейшем такие вебинары.
Анастасия 24.04.2018 11:25
Спасибо огромное! Все кажется просто, но редко можно найти и услышать такое детальное объяснение. Очень не хватает понимания химических процессов.Очень много чего подчерпнула для себя, хотя пеку уже почти три года. Жду следующего вебинара!
эльвира тукаева 23.04.2018 10:10
спасибо. просмотрела два раза, + накидала дополнительно себе конспект помимо скаченного рецепта, было приятно смотреть и слушать Вас. спасибо.
эльвира тукаева 23.04.2018 10:04
спасибо, было интересно. пересмотрела три раза + накидала дополнительно конспект помимо скаченного рецепта. спасибо.
Marina Cherkudinova 22.04.2018 14:51
Спасибо, посмотрела в записи. Очень понятно, с подробностями, четко, ясно и познавательно.
Елена Аксёнова 22.04.2018 12:09
Анастасия. первый раз с вами, спасибо огромное за вебинар, буду пробовать, спасибо огромное за такое приятное общение
Валентина 17.04.2018 21:27
Я хоть немного опоздала, но с большим удовольствием посмотрела и послушала. Очень понравилось то, что кроме приготовления бисквита, узнала много другой информации по теме десертов. Спасибо огромное! Было очень приятно вас слушать!
Галина Шкокова 17.04.2018 20:34
Великолепный вебинар - вся информация выстроена последовательно, понятно и главное с тонкостями и нюансами! С нетерпением жду рецепт и видео, чтобы порадовать своих домочадцев) Анастасия! Огромное Вам спасибо! Дальнейших Вам успехов в реализации своих творческих проектов!!!
Ирина Семченко 17.04.2018 20:34
Я с первого вебинара с Вами.
Спасибо Вам огромное! Прекрасная возможность узнавать какие то ньюансы в приготовлении. И вообще очень хорошая идея делиться своими знаниями и наработками с нами. Спасибо!!!
После первого вебинара, на следующий день по записям попробовала сделать бисквит Итальянский. Что-то не очень получился - не поднялся так как у Вас, Анастасия, был более плотный. Но я обязательно еще раз попробую.
А этот бисквит. дождусь запись и тогда уже буду делать -)))
Еще раз спасибо и ждем новых вебинаров!!! обязательно ждем!!!
г. Псков Ирина
Кристина 17.04.2018 20:33
Настя похожа на героиню сказки "Аленький цветочек"... Нежная, красивая, умная... Очень приятно видеть и слушать, плюс такое количество полезной информации. Я участвовала в обоих вебинарах, планирую и дальше не пропускать... Все супер! Спасибо Вам Анастасия!!!
Юлия 17.04.2018 20:27
Анастасия, спасибо за общение, щедрые знания и внимательное отношение к людям. Вебинары - отличная идея и Вы с блеском её реализуете. Удачи Вам в начинаниях!
Виктория 17.04.2018 20:25
Настенька,огромное вам спасибо за ваш труд!Что делитесь с нами такими бесценными знаниями!Будем ждать с огромным нетерпением ваш следующий вебинар.
Алеся Юртеева 17.04.2018 20:23
Внятный ,понятный вебинар,спокойная ,приятная речь Анастасии.Впечатления самые положительные.С удовольствием приму участие еще! Спасибо!
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Запись вебинара по приготовлению «Итальянского бисквита»
  • Дата: 3 апреля (Вторник)
  • Начало: 19:00
  • Сложность: Начинающий
  • Регистрация: Закрыта
  • Длительность: 1 час 9 минут
Запись вебинара доступна только зарегистрированным на вебинар пользователям.
Если вы хотите посмотреть запись вебинара, то у вас есть возможность приобрести недельный доступ к записи.
Приобрести недельный доступ
199